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Kochtrends unter Millennials: Willkommen in der digitalen Küche

Kochtrends unter Millennials: Willkommen in der digitalen Küche

Millennials bringen ihre Ich-will-zu-tun-Einstellungen und ihre mobilen Geräte in die Küche. Sie werden in jeder Phase der Kochreise mobil – entscheiden, was zu machen ist, wie man es zubereitet und tatsächlich kocht oder backt – und intelligente Marken helfen in jedem Mikromoment.
Millennials stellen in der Küche viele Fragen, aber vielleicht nicht häufiger als: “Wo lege ich mein Handy hin, damit ich es nicht verschütte?”
Durch Untersuchungen mit mcgarrybowen und Kraft Foods haben wir festgestellt, dass 1 59% der 25- bis 34-Jährigen mit ihren Smartphones oder Tablets kochen , während Menschen über 35 eher ein Rezept ausdrucken . 2
Das Smartphone wird zum ultimativen Sous-Chef für Millennials, die eine Ich-wollen-zu-tun- Haltung in der Küche einnehmen . Unsere Forschung zeigt, dass Online-25- bis 34-Jährige (wie wir hier Millennials definieren) den kulinarischen Prozess genauso bevorzugen wie das fertige Gericht: Sie möchten in alles eintauchen, mit neuen Rezepten experimentieren und neue Fähigkeiten erlernen. 3
“Wir sehen durch Sekundärforschung, dass Millennials mehr kochen”, sagt Anna Conroy, Planungsdirektorin https://kathys-kuechenkampf.de/kuechenausstattung/mikrowelle-pizzafunktion/ für mcgarrybowen. “Es ist weniger eine lästige Pflicht als die Fähigkeit, eine Erfahrung zu schaffen.”
In vielen Mikromomenten wenden sie sich an Mobilgeräte, um alle Informationen und Anleitungen zu erhalten, die sie benötigen. Wir haben diese fragmentierte Verbraucherreise in drei Hauptphasen unterteilt – vom ersten Funken über die Zubereitung bis zum eigentlichen Kochen. Und wir werden einige wichtige Imbissbuden für Marken anbieten, die in den wichtigen Momenten vor den Mahlzeiten Millennials erreichen möchten.
59% der 25- bis 34-Jährigen gehen entweder mit ihrem Smartphone oder Tablet in die Küche.
Die Funkenphase
Die Kochreise beginnt mit einem Funken – einer Neugier, was man kochen soll. Diese What-do-I-Make-Momente können für Millennials verwirrend sein. 31% von ihnen gaben an, dass die Wahl des Kochgerichts der am wenigsten erfreuliche Teil des Kochprozesses war.
Sie suchen nach Hilfe, und die Top-100-Suchbegriffe für Lebensmittel sind in der Regel weit gefasst (z. B. “Ideen für das Abendessen”, “gesunde Rezepte” und “Slow Cooker-Rezepte”). 4 Das Suchinteresse nach “besten Rezepten” auf YouTube ist gegenüber dem Vorjahr um 48% gestiegen.Während fast ein Drittel der Millennials angibt, dass sie nicht gerne auswählen, was sie kochen möchten, hindert dies sie sicherlich nicht daran, kreativ zu sein. Unsere Forschung zeigt, dass für ein Viertel der Online-Millennials der wichtigste Teil des Kochens darin besteht, eine https://kathys-kuechenkampf.de/kuechenausstattung/kaffeevollautomat-test/ persönliche Note hinzuzufügen, um ein Rezept einzigartig zu machen. 6 Nehmen Sie zum Beispiel Food-Hacks, Küchentricks, die das Kochen einfacher und unterhaltsamer machen. Einundvierzig Prozent der von uns befragten Millennials interessieren sich für sie. 6 Beliebte Beispiele reichen von Kaffee-Hacks bis zu Oreo-Hacks 6 . Der YouTube- Erfinder CrazyRussianHacker ist ein Meister des Food-Hack-Genres. Seine Playlist “Food Life Hacks”- wo er seinen Fans beibringt, wie man alles macht, vom Kochen von Eiern in der Mikrowelle bis hin zu fantastischen Möglichkeiten, eine Wassermelone zu schneiden – hat mehr als 545.000 Aufrufe (zum Zeitpunkt des Schreibens).
Und wenn das fertige Produkt nicht perfekt ist, dann sei es so: Zweiundneunzig Prozent gaben an, zufrieden zu sein, auch wenn es Fehler gab. 8
Für Marken: Nutzen Sie die Neugier der Millennials – und ihre umfassende Rezeptsuche – mit spezifischen Kochideen. Vielleicht ein hackbares Lachsrezept als Antwort auf eine Suche nach “gesunden Rezepten”. Verwandeln Sie die stressige Erfahrung, zu entscheiden, was Sie zum Abendessen machen möchten, in eine unterhaltsame Erkundung.
Die Vorbereitungsphase
Sobald das Abendmenü festgelegt ist, schlägt der Moment ein, wie ich es tatsächlich mache, und Millennials suchen in der Google-Suche oder auf YouTube nach Hilfe. Millennials haben Lebensmittelkanäle auf YouTube massenhaft abonniert , und 75% des Zuschauerwachstums entfallen auf mobile Geräte. 9 How-to-Inhalte zu Lebensmitteln auf YouTube sind mit 419 Millionen Views im Jahr 2014 unglaublich beliebt. 10 “How to Cook That” ist eine der zehn beliebtesten How-to-Suchanfragen auf YouTube (hinter “How to Draw”, “How”) zu küssen “und” wie man eine Krawatte bindet “). 11 Es ist auch der Name eines beliebten YouTube-Food-Kanals , in dem Ann Reardon mehr als 1,6 Millionen Fans (zum Zeitpunkt des Schreibens) wöchentlich skurrile Desserts serviert.
Und denken Sie daran, dass diese Suchenden nicht unbedingt Experten in der Küche sind und daher häufig nach praktischen Ratschlägen suchen. Ein aktuelles Beispiel: Wenn der Sommer näher rückt, erwarten Sie einen großen Anstieg beim “Schneiden einer Wassermelone”, wie wir in den letzten Sommern gesehen haben. 12 (Und verpassen Sie nicht den oben erwähnten Food-Hack von CrazyRussianHacker!)

Wenn sie über die Grundlagen hinausgehen, suchen sie normalerweise nach einer einzigartigen Zutat oder einem neuen Geschmack. Und diese Abenteuerlust erstreckt sich auch auf die Wahl der Millennials bei Marken: Vierzig Prozent der Millennials gaben an, eine Marke zu wählen, die in einem Rezept enthalten ist, weil sie einen einzigartigen Geschmack verleiht. 13
Für Marken: Seien Sie während der Entdeckungs- und Überlegungsphase dabei. Es geht nicht nur um Ihr Produkt, sondern darum, was Millennials mit dieser Zutat oder diesem Werkzeug anfangen können. Helfen Sie ihnen, die Techniken zu entwickeln, die erforderlich sind, um mit Ihrem Produkt interessante Mahlzeiten zuzubereiten.
Die Kochphase
In der Küche schlagen die Momente zu, in denen ich das Richtige mache, und Millennials suchen nach Führung. Fragen wie “Welche Temperatur soll Hühnchen backen?” werden zunehmend von Mobilgeräten gefragt (siehe Grafik), und 68% der tausendjährigen Mütter gaben an, dass sie sich beim Kochen auch Videos ansehen. 9 Und wenn die Hände besetzt sind, ist die Sprachsuche unverzichtbar: 23 Prozent der Erwachsenen verwenden sie beim Kochen .
Während sie auf das Vorheizen des Ofens warten, stellen sie möglicherweise fest, dass ihnen das Salz ausgeht. Das ist ein potenzieller Moment, den ich für Marken kaufen möchte . Tatsächlich geben 39% der Verbraucher an, in ihrer Küche etwas gekauft zu haben.
Wo sind nun die Gäste des Abendessens? Höchstwahrscheinlich sind sie auch in der Küche. Millennials kochen nicht alleine; 27% gaben an, dass sie die Erfahrung wahrscheinlich mit einem Ehepartner, Freund oder Kind teilen würden. 1 Dies hilft Millennials dabei, das Kochen als Gelegenheit zu sehen, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen, und nicht als lästige Pflicht – etwas, das Kraft gesehen hat. “Wir glauben, dass es für Kraft nicht nur darum geht, zu fragen, was wir tun können, um den Verbrauchern zu helfen, ein besseres Gericht zu kreieren, sondern auch, was wir tun können, um den Verbrauchern zu helfen, auf ganzer Linie ein besseres Erlebnis zu erzielen”, sagt Conroy von mcgarrybowen.
Für Marken: Die Kochreise endet nicht, sobald die Zutaten gekauft und die Pfannen angebracht wurden. Denken Sie über das Rezept und die Anleitungen hinaus und überlegen Sie, wie Sie ein unterhaltsames und geselliges Kocherlebnis für Millennials fördern können, unabhängig davon, ob ihre Familie und Freunde in der Küche oder im ganzen Land sind.